| 分類 |
栄養素 |
作用 |
多く含まれる食品 |
| ビタミン |
ビタミンC |
過剰な紫外線によって発生する活性酸素を抑えて、コラーゲン合成の促進します。
また酸化したビタミンＥを還元する働きもあります。 |
ブロッコリー、芽キャベツ、赤ピーマン、カリフラワー、イチゴなど |
| ビタミンE |
活性酸素によって、細胞膜が不飽和脂肪酸から過酸化脂質に変わるのを防ぎます。 |
はまち、ひまわり油、うなぎ、アーモンド、かぼちゃなど |
β-カロテン
（β-カロチン） |
体内で必要な分だけビタミンAに変わり、残りのβ-カロテンは活性酸素の発生を抑えてくれます。
また、ビタミンAには皮膚の免疫機能やバリア機能を維持する働きもあります。 |
にんじん、韓国海苔、モロヘイヤ、春菊、ほうれん草、明日葉、小松菜、大根菜など
※油で炒めた方が吸収率が上がります。 |
| ビタミンB2 |
炎症を抑えるビタミンとして有名ですが、細胞の再生や成長を促進する働きもあり、皮膚の新陳代謝を高めてくれます。 |
レバー、チーズ、卵、うなぎ、いわし、ぶりなど |
| ミネラル |
亜鉛 |
傷ついた細胞が再生するために必要な栄養素です。不足すると紫外線に対する皮膚の抵抗力が低下してしまいます。 |
牡蠣、しじみ、レバー、海藻、牛もも肉、うなぎ、鶏ささみなど |
| セレン |
紫外線によって酸化した皮膚の細胞膜の分解を促進します。また、ビタミンC、E、β-カロテンなどの抗酸化ビタミンと一緒に摂ることで発がん抑制効果も得られます。 |
魚介類の内臓、小麦胚芽、玄米、ぬか、麹など |
| アミノ酸 |
L-システイン |
強い抗酸化作用を発揮して過剰な活性酸素を抑えて皮膚を守ってくれます。また、シミの原因となるメラニンの生成を抑えたり、沈着したメラニンを少なくしてくれます。 |
柿、栗、大豆、小麦、ハチミツ、卵、ねぎなど |
